ממרח עדשים כתומות

תמיד תוכלו למצוא אצלי מלאי של עדשים כתומות בארון, אפשר להכין איתם כל כך הרבה דברים טעימים, בחורף אני אוהבת להכין איתם מרקים כתומים, דאל עדשים, בקיץ משלבת אותם בממרחים, סלטים או שפשוט מכינה אותם בתור מנת צד עם קצת מלח ולימון.

להכין מהן ממרח בריא וטעים זה תהליך ממש פשוט וקל והתוצאה יוצאת בטעם נפלא עשיר וטעים, במרקם וטעם של חומוס אמיתי ביתי רק שלא מצריכה הערכות מראש, התעסקות או הכנה והשריה, כמעט ולא תרגישו בהבדל.

ממרח עדשים כתומות

העדשים הכתומות מתבשלות ומתרככות מאוד מהר, אין צורך להשרות אותן שזה מעולה למי שמחפש פתרונות מהירים ובריאים, הן עשירות בחלבון, בסיבים תזונתיים ובחומצה פולית, דלות בקלוריות ויש להם טעם עדין ומתקתק.

הממרח הזה יכול להיות תוספת כיפית ומפתיעה בשולחן שישי לצד החלה, אפשר לטבול בו ירקות חתוכים או לנגב בו פיתה (מכוסמין כן? 😉). פשוט וקל להכין, מומלץ בחום.

אם אתם אוהבים ממרחים בריאים וטעימים נראה לי שתאהבו גם את המתכון הזה לממרח קשיו שום ושמיר.

ממרח עדשים כתומות

רכיבים:

  • 2 כוסות עדשים כתומות שטופות
  • רבע כוס טחינה גולמית
  • רבע כוס שמן זית
  • מיץ מחצי לימון/לימון שלם
  • 2 שיני שום טריות
  • כפית ג'ינג'ר טרי
  • רבע כפית כורכום
  • חצי כפית כמון
  • מלח ופלפל

הוראות הכנה:

  1. שוטפים היטב במסננת 2 כוסות עדשים כתומות
  2. מעבירים את העדשים לסיר בינוני, ממלאים מים עד לכיסוי מלא ומביאים לרתיחה
  3. מנמיכים את האש ומבשלים ללא מכסה במשך כ10-15 דקות שהן מתרככות ומתפרקות
  4. מסננים את העדשים (שומרים את מי הבישול בצד לצורך דילול) ושמים בצד עד לצינון
  5. מוסיפים למעבד מזון/בלנדר את כל הרכיבים עד ליצירת מרקם חלק ואחיד (או באמצעות בלנדר מוט)
  6. אם יצא לכם דליל או נוזלי מידי – הוסיפו עוד טחינה, אם יצא סמיך מידי – הוסיפו עוד מעט ממי הבישול של העדשים. קחו בחשבון שהממרח מתקשה ומתייצב במקרר
  7. טועמים ומתקנים תיבול לפי טעמכם האישי
  8. שומרים במקרר בקופסא אטומה עד 5-7 ימים
ממרח עדשים כתומות

הערות ושדרוגים:

  • אם לא אוהבים כורכום/ג'ינג'ר אפשר לוותר, לא ממליצה לוותר על הכמון.
  • תרגישו חופשי לשדרג עם תוספות ותבלינים שאתם אוהבים, צ'ילי, פפריקה, בצל מטוגן ועוד.
  • אני אוהבת להכין כמויות גדולות, אבל אם תרצו כמות אישית או קטנה יותר תכינו פשוט חצי מהכמות.

מפזרים מעל כוסברה, פטריות מטוגנות, צנוברים קלויים, מזליפים שמן זית, מנגבים עם חלה טרייה או פיתה לצד סלט קצוץ.

בתיאבון 😊

הכנתם את המתכון?

ספרו לי איך יצא!
תייגו אותי Morohealth@ או בהאשטאג Morohealth#

הרשם
הודע לי
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
דילוג לתוכן