חלב שקדים ביתי

לפני כמה שנים טובות עברתי בהדרגה למשקאות ממקור צמחי, היה לי חשוב להפחית שימוש במוצרים מן החי. מצאתי את עצמי ממש מתאהבת בטעם הפשוט והעדין של משקה השקדים.

הרעיון לנסות ולהכין חלב שקדים בבית תמיד היה נשמע לי מורכב ומסורבל, כזה שמתאים לאנשים שיש להם יותר מידי זמן פנוי.
עד שניסיתי וגיליתי כמה שזה פשוט וקל – בדיוק כמו שאני אוהבת. החלק הכי ארוך שדורש קצת סבלנות הוא זמן ההשרייה של השקדים, שעוזר להם לספוח מים ולהיות רכים, עסיסיים, שמנמנים וקלים לטחינה. כל שאר התהליך לוקח רק כמה דקות ספורות.

היתרון הגדול בהכנה ביתית, הוא שאפשר להנות מתוצר הרבה יותר טרי, פחות מעובד, ללא חומרי שימור, ותוכלו לשלוט בעצמכם ברמת המתיקות ובאיכות הרכיבים שאתם מכניסים פנימה. חוץ מזה ששום דבר לא משתווה לאיכות ולייחודיות של הטעם הביתי.
אה, והחדשות הטובות לאוהבי הקפה ביננו, הוא גם מקציף לא רע בכלל 😉.