מרק ירקות וגריסים משביע ומחמם

אני פשוט מכורה לחורף הזה. לקור המקפיא, הרעש של הרוחות השורקות בחוץ, הריח של הגשם, כרבוליות עבות ונעלי בית פרוותיות. בחורף אני יכולה פשוט לחיות על מרקים כל היום, צמודה לקערה ענקית ומלאה בטעמים של בית. מי צריך יותר מזה?

מרק ירקות וגריסים

השבוע גם עשיתי סדר בארון, עברתי רשמית לארון חורף, הוצאתי החוצה את הסוודרים והמעילים המוחבאים, צמצמתי ומסרתי הרבה פריטים ישנים כדי לפנות מקום לדברים חדשים ומרגשים. זו ההרגשה הכי כיפית שיש.

מרק ירקות וגריסים

אני בנאדם של מסורת, וזה המרק הקבוע שאני מכינה כבר שנים בחורף, תמיד יוצא מדהים ואפשר לשנות ולשלב כל מיני ירקות שונים.

המרק הזה מלא בריאות, עם ירקות מגוונים, הכי קלאסי שיש, במרקם עשיר משביע מחמם וטעים, ממש ארוחה שלמה בקערה אחת חמה. ביננו, מה יותר כיפי משילוב של ירקות מבושלים וגריסים? (עם קצת שקדי מרק או קרוטונים מעל 😉).

בואו ניגש להכנה!

מרק ירקות וגריסים

רכיבים:
• 1 בצל
• 3-2 שיני שום
• 2 קישואים
• 2 גזרים
• 1 בטטה או דלעת בינונית
• 1 תפוח אדמה
• 3 גבעולי סלרי
• צרור פטרוזיליה קצוץ
• 1 כוס גריסי פנינה
• 1 כפית כמון
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית ג'ינג'ר
• מלח ופלפל

הוראות הכנה:
1 .קולפים את הקישואים, הגזרים, הבטטה ותפוח האדמה שוטפים וחותכים לקוביות
2 .קוצצים את הפטרוזיליה והסלרי, חותכים את הבצל וכותשים את שיני השום
3 .שוטפים היטב במסננת תחת זרם מים את גריסי הפנינה
4 .בסיר גדול על אש בינונית מחממים את השמן זית, מטגנים את הבצל עד הזהבה, מוסיפים את שאר הירקות החתוכים והגריסים, מטגנים למספר דקות נוספות ומערבבים
5 .ממלאים מים עד לכיסוי מלא של הירקות, מוסיפים את התבלינים, מערבבים היטב
6.מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים למשך כ35 דקות
7 .טועמים ומתקנים תיבול
8. מגישים חם.

מרק ירקות וגריסים

הערות ודגשים

  • אפשר לשדרג ולשלב כל ירק שאוהבים, ברוקולי, כרובית, שורש פטרוזיליה או עם קטניות כמו: עדשים כתומות/אפונה, ועם עשבי תיבול כמו עירית, כוסברה ושמיר.
  • אם יצא סמיך מידי מדללים עם מעט מים ומתקנים תיבול.
  • אחרי שמצטנן שומרים במקרר בקופסא סגורה למשך כ5 ימים.

 

בתיאבון 😊

הרשם
הודע לי
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
דילוג לתוכן