ממרח טחינה סלק ושקדים ורדרד וטעים

רכיבים:

• 2 סלקים בינוניים מבושלים/אפויים (או סלקים מבושלים מוכנים בואקום)
• 2-3 שיני שום טרי
• מיץ מחצי לימון
• רבע כוס טחינה גולמית
• רבע כוס חמאת שקדים
• 2 כפות שמן זית
• רבע כוס מים
• כפית מלח שטוחה

הוראות הכנה:

*אם רוצים לקצר זמנים, משתמשים בסלק מבושל מוכן בואקום – פשוט מוציאים וחותכים לרבעים.

*אם משתמשים בסלק טרי: שוטפים ומבשלים אותו עם הקליפה כשעה עד לריכוך.
אפשר לאפות בתנור עם הקליפה עטוף ברדיד אלומיניום למשך שעה על 180 מעלות. אחרי שמצטנן מקלפים וחותכים לרבעים.

טוחנים את כל הרכיבים בבלנדר או מעבד מזון עד למרקם חלק ואחיד, טועמים ומתקנים תיבול.