גלידת אוכמניות ובננות ביתית משגעת

גלידה מדהימה וביתית שמכינים בלי מכונה ובלי מאמץ עם כמה רכיבים בריאים וטבעיים.

האוכמניות הן מזון על עשירות בנוגדי חמצון עוצמתיים, תורמות לשיפור העיכול, לתפקוד המוח וליכולות קוגנטיביות, לבריאות הלב וכלי הדם ולתמיכה במערכת החיסונית. כל הסיבות לצרוך מהן כמה שיותר (כן, גם כשהן קפואות).

הבננות מהוות את הבסיס לגלידה ונותנות מרקם קטיפתי וקרמי משגע. עשירות בסיבים תזונתיים, מגנזיום, אשלגן, ויטמין בי6, ויטמין סי ועוד.
*ממליצה לחתוך ולהקפיא אותן מראש לצורך ההכנה כשהן בשלות ומתוקות.

גלידת אוכמניות ביתית

מה צריך?

  • כוס אוכמניות קפואות
  • 2 בננות חתוכות וקפואות
  • מיכל קרם קוקוס (250 מ״ל) – השתמשתי בארוי-D
  • רבע כוס חמאת שקדים
  • רבע כוס מייפל/סילאן

הוראות הכנה:

  1. לתוך מעבד מזון או בלנדר מכניסים את כל הרכיבים
  2. טוחנים בהדרגה עד למרקם חלק, אחיד וקרמי
  3. מעבירים לקופסא אטומה ומכניסים להקפאה ל4-5 שעות עד להתייצבות מלאה
  4. מוציאים להפשרה קלה בחוץ (ל15-20 דקות) ומגישים קר בעזרת כף רגילה/כף גלידה
גלידת אוכמניות ביתית

הערות ושדרוגים:

  • שומרים במקפיא בקופסא אטומה עד כחודש, אחר כך הטעמים מתחילים לדהות
  • ניתן לאכול את הגלידה כבר לפני ההקפאה – ואז היא תהיה במרקם רך של סמודי בול
  • לאחר ההקפאה – הגלידה תהיה מאוד נוקשה, מוציאים להפשרה קלה כ10-15 דקות לפני ההגשה
  • במקום קרם קוקוס ניתן להשתמש בנוזל קוקוס או בחלב צמחי/יוגורט
    (קחו בחשבון שזה עלול לשנות את המרקם ולהיות יותר קרחי ופחות קרמי)
  • במקום חמאת שקדים ניתן להשתמש בחמאת אגוז אחרת (בוטנים/קשיו/פיסטוק)
  • רמת המתיקות של הגלידה תהיה מושפעת מאיכות הפירות ורמת הבשלות שלהם
  • לאחר ההקפאה המתיקות תהיה פחות מורגשת, חשוב לטעום לפני ואם חסרה מתיקות, להוסיף עוד כף או שתיים של מייפל/סילאן
  • את הבננות מומלץ לחתוך ולהקפיא מראש כשהן בשלות ומתוקות
  • ניתן להחליף את האוכמניות בפרי קפוא אחר כמו מנגו או אננס, ממליצה שלא להחליף את הבננות כי הן תורמות לקרמיות של הגלידה
  • קחו בחשבון שהטעם של הבננה מאוד דומיננטי, אם רוצים ניתן לשנות את היחסים, ניתן לשים 2 כוסות אוכמניות ובננה אחת בלבד.
גלידת אוכמניות ביתית

🍦 אופציונלי – כמה טיפים למשקיעים מביניכם שרוצים מרקם גלידה איכותי ללא פשרות:
(באדיבות הפוסט – המדריך להכנת גלידה טבעונית ביתית בבלוג של קוקי כיף)

*אפשר לבחור בטיפ אחד או בשילוב של כמה בשביל להשיג תוצאה אידיאלית, מה שנוח לכם:

  • מוסיפים לתערובת כרבע כפית קסנטן גאם – חומר מייצב שתורם למרקם אחיד וקרמי של הגלידה (ניתן להשיג בחנויות אפיה או בחנויות טבע שונות) קופסא קטנה תספיק לכם להמון זמן.
  • מכניסים את תערובת הגלידה למקפיא לשעה שעתיים עד להתייצבות, מוציאים לערבוב קל כל חצי שעה, ומחזירים שוב להקפאה. חוזרים על הפעולה הזו במשך 3-4 פעמים, עד שמחזירים להקפאה מלאה.
  • את בלילה של הגלידה מעבירים לתבנית שקעים מסיליקון/תבניות קרח ומכניסים להקפאה לכמה שעות, לאחר ההקפאה מכניסים את הקוביות הקפואות לבלנדר, מערבלים למרקם חלק ומחזירים שוב להקפאה.
גלידת אוכמניות ביתית

בתיאבון 😊❣

הכנתם את המתכון?

ספרו לי איך יצא!
תייגו אותי Morohealth@ או בהאשטאג Morohealth#

הרשם
הודע לי
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
דילוג לתוכן