קינואה וירקות – ארוחה שלמה בסיר אחד

סיר בריאותי, משביע מנחם ומפנק שהוא ממש ארוחה שלמה ומזינה. מכינים בקלות וללא מאמץ, בשיטת שגר ושכח.

עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים, וירקות צבעוניים שעושים קצת שמח על הלב.

אפשר לשדרג אותו עם המון תוספות וירקות שרוצים, או לאכול ביחד עם תבשיל דאל עדשים, או כמנת צד מושלמת.

סיר קינואה וירקות

רכיבים:

  • 2 כוסות קינואה שטופה ומסוננת (לבנה/אדומה) אחרי השריה של כחצי שעה במים
  • כוס אפונה קפואה
  • כוס גרגירי חומוס מבושל/קפוא מוכן
  • 2-3 גזרים
  • 2 קישואים
  • בצל גדול
  • 4 כוסות מים


תבלינים:

  • כפית מלח, קורט פלפל
  • כפית פפריקה מתוקה
  • כפית כמון
  • כפית אבקת שום
  • כפית עשבי תיבול מיובשים


הוראות הכנה:

  1. קולפים את הבצל, הגזרים והקישואים וחותכים לקוביות
  2. מחממים מעט שמן זית בסיר ומטגנים בצל עד להזהבה
  3. מוסיפים את הקינואה וממשיכים לערבב למשך 2-3 דקות
  4. מוסיפים את שאר הרכיבים ואת המים והתבלינים
  5. מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה
  6. מנמיכים את האש ומחממים ל20 דקות נוספות (עוצרים מידי פעם לערבב ולוודא שלא חסרים נוזלים)
  1. מורידים מהאש, משאירים את המכסה סגור ל10 דקות עד שהמים מתאדים
  2. מגישים חם ✨

הערות ושדרוגים:

  • מומלץ להשרות את הקינואה לפני במים (לחצי שעה) ואז לשטוף אותה טוב כמה פעמים כדי להמנע מטעם מריר של הסאפונינים
  • ניתן להוסיף גם עשבי תיבול כמו בזיליקום, כוסברה, פטרוזיליה ועוד
  • במקום הגזרים ניתן להשתמש בבטטה בינונית (אבל לחתוך לחתיכות קטנות מאוד)
  • לשדרוג הטעמים אפשר לפזר רוטב טחינה מעל ולסחוט קצת לימון טרי

הכנתם את המתכון?

ספרו לי איך יצא!
תייגו אותי Morohealth@ או בהאשטאג Morohealth#

הרשם
הודע לי
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
דילוג לתוכן