4 דרכים פשוטות לאחסון המזון לאורך זמן

קיצורי דרך במטבח וטריקים פשוטים שחוסכים זמן הם אחד הדברים האהובים עליי.

ברגע שהאוכל זמין ומסודר, הרבה יותר קל להשתמש בו ולשלוף אותו מתי שצריכים.

ריכזתי לכם בפוסט אחד כמה דרכים לאחסון מזון לאורך זמן,
שיעזרו לשמור על טריות המזון, יקלו על השימוש ויעשו חיים קלים ונוחים יותר 🙂

אז קדימה, בואו נתחיל. 

קוביות עשבי תיבול

1. אספרגוס

כדי לאחסן את האספרגוס לאורך זמן, כל מה שצריך לעשות זה לחתוך כסנטימטר מהקצוות שלו, למלא צנצנת רחבה וגבוהה במים עד האמצע ולהניח את האספרגוס כשהחלק התחתון למטה, ממש כמו זר פרחים ירקרק ויפה, שעל הדרך גם יקשט לנו את המקרר.

מומלץ גם לכסות את החלק העליון בשקית רב פעמית/שקית סיליקון (אפשר גם שקית רגילה), כדי שהקצוות של האספרגוס לא יתייבשו.

בצורה הזו, האספרגוס יחזיק טרי רענן ופריך במקרר עד למשך 5-7 ימים.

2. תיבוליות

אפשר להכין בקלות קוביות תיבול שמשדרגות כל מנה, ועל הדרך עוזרות להציל את כל העשבי תיבול במקרר שלא הספקנו עדיין לנצל במטבח.

הנה קישור לפוסט המלא

מה צריך?

  • עשבי תיבול: פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, עירית, בזיליקום ועוד.
  • תוספות כמו: שום כתוש / גרידת לימון / ג'ינג'ר טרי / תבלינים
  • שמן זית / שמן קוקוס מומס
  • מגש קרח או תבנית סיליקון גמישה (כמו הסוג הזה)


הוראות הכנה:

  1. שוטפים מייבשים וקוצצים דק את עשבי התיבול
  2. מעבירים לתבנית סיליקון גמישה או תבנית קרח מסיליקון (לשליפה קלה)
  3. מוזגים מעל שמן זית או שמן קוקוס מומס בכל השקעים עד לכיסוי עשבי התיבול
  4. מכניסים למקפיא ל6-8 שעות עד להתייצבות
  5. מוציאים מהתבנית ומעבירים לקופסא אטומה או לשקית הקפאה רב פעמית/סיליקון

זה הכל, יש לכם קוביות תבלין מושלמות מוכנות לשליפה בכל רגע לחביתות, תבשילים, מוקפצים ושאר בישולים.

איך מאחסנים ג'ינג'ר

3. ג׳ינג׳ר

מקלפים את הג'ינג'ר? ממש לא חייבים.

‎לא רק שהקליפה של הג׳ינג׳ר אכילה, היא אפילו בריאה ומכילה סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון כמו פוליפנולים בריכוז גבוה.

רק חשוב לשטוף היטב ולייבש את שורש הגינגר. פשוט מכניסים אותו לתוך קופסא אטומה במקפיא בשלמותו (אחרי שטיפה וייבוש)
ומתי שרוצים שולפים מגרדים עם פומפיה ומחזירים להקפאה.

  • ‎בצורה הזאת אפשר לגרד אותו ממש בקלות, כמעט בלי שאריות של סיבים.
  • ‎שימו לב שמרגע ההקפאה שלו בשלמותו, הוא מאוד נוקשה ולא יהיה ניתן לחתוך אותו. אז אפשר לחתוך מראש כשהוא טרי, לכמה אצבעות שמנמנות שיהיו מוכנות לגירוד בשעת הצורך.
  • ‎ההקפאה מאריכה את חיי המדף, מקלה על השימוש ושומרת על הערכים התזונתיים שלו עד כ4-6 חודשים.


הנה קישור לפוסט המלא עם טריקים לאחסון הג'ינג'ר לאורך זמן

קוביות עלים ירוקים קפואות

4. אחסון ירוקים

‎‎זו דרך מעולה לאחסן ולנצל את כל העלים הירוקים שלא הספקתם להשתמש בהם במקרר.

העלים הירוקים הם מקור לכלורופיל ונוגדי חמצון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים ותורמים להורדת חומציות, לניקוי הגוף ולפינוי רעלים.

אפשר להשתמש בסוגי חסות שונות, עלי תרד, עלי בייבי, קייל וגם בעשבי תיבול.

‎‎‎מתי שרוצים, שולפים מהסטוק המוכן במקפיא כמה קוביות ומכינים בקלות שייק בריאות מנצח.

את הקוביות ירוקים האלו אפשר גם לשלב בתבשילים, מוקפצים וחביתות. פשוט מוציאים וזורקים למחבת עד להמסה בזמן הבישול, מוסיפים קצת שמן זית, בצל, שום ושאר הפתעות.

הנה קישור לפוסט המלא

‎איך מקפיאים את העלים הירוקים?

  1. שוטפים היטב את כל העלים ומכניסים לבלנדר
  2. מוסיפים כוס מים (או נוזל קוקוס) וטוחנים עד למרקם חלק (עדיף להתחיל עם כוס אחת ואם חסרים נוזלים להוסיף עוד מעט מים בהדרגה.
  3. מוזגים לתבנית קוביות קרח
  4. מוציאים ומעבירים לקופסא אטומה/שקית הקפאה רב פעמית
  5. שומרים במקרר עד 3 חודשים ושולפים כמה קוביות מתי שרוצים להוסיף לשייק או לתבשיל


מתכון לשייק בריאות מנצח

מה צריך?

  • 3-4 קוביות ירוקים קפואים
  • בננה טריה ובשלה (או קפואה)
  • כוס מנגו/אננס (או פרי אחר שאוהבים) טרי או קפוא
  • כף מייפל/סילאן
  • כוס מים (או כוס חלב צמחי/נוזל קוקוס/יוגורט)
  • כפית זרעי צ׳יה, כפית זרעי פשתן (אופציונלי)
  • חופן אגוזי מלך/גרעיני דלעת


הוראות הכנה:

  1. טוחנים את כל הרכיבים בבלנדר עד למרקם חלק
  2. טועמים ומתקנים לפי הטעם

 

לבריאות 🙂

הרשם
הודע לי
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
דילוג לתוכן