שייק בריאות כתום מוזהב

רכיב הקסם כאן הוא הכורכום.

אני יודעת שאולי זה מרגיש לכם קצת הזוי וזה לא בדיוק משהו שהייתם חושבים לשלב בשייק קיצי ומתקתק ביום קיץ חם.
אבל רגע, לפני שאתם בורחים מפה. זה ממש לא מורגש כאן, הטעמים משתלבים בצורה מדהימה ועשירה יחד ותוכלו להנות מכל כך הרבה יתרונות בריאותיים!

חוץ מהיסטוריה ארוכה ומסורתית של שימוש לצרכים רפואיים, לכורכום יש המון גיבוי מוכח ומחקרי. בזכות בזכות הרכיב הפעיל שלו כורכומין, שתורם לפיגמנט הצהוב העז, הוא עשיר מאוד בנוגדי חמצון, יש לו תכונות אנטי דלקתיות יעילות ועוצמתיות ביותר, הוא עוזר להלחם בזיהומים שונים, בעיות מפרקים, תורם להורדת רמות כולסטרול ולעיכול קל יותר.

 ניתן להשתמש בשורש הכורכום הטרי (לקלף עם כפית ולגרד בפומפייה קטנה) – זוהי צורה בריאה טבעית ופחות מעובדת, או שאפשר להשתמש בתבלין כורכום טחון שבטח כבר יש לכם זמין בארון התבלינים. רק זהירות כי שורש הכורכום עלול להכתים את השיש או את קרש החיתוך, אז נסו לעבוד מעל נייר אפייה או עם כפפות.

מה שעוזר לשיפור הזמינות הביולוגית, לאפקטיביות הספיגה והיעילות של הכורכומין, הוא הפיפרין – הרכיב הפעיל שנמצא בפלפל השחור – אז אל תוותרו עליו. מדובר ממש בכמה גרגירים קטנים, מבחינת הטעם ממש לא תרגישו בזה. בגלל שהכורכום מסיס בשומן, שמן הקוקוס עוזר גם הוא לספיגה יעילה יותר.

ג'ינג'ר – אמנם הוא רק השחקן המשני בהצגה לעומת הכורכום, אבל גם לו יש המון סגולות בריאותיות ואנטי דלקתיות, מסייע לעיכול תקין, ולשיכוך כאבים והפחתת בחילות. הוא גם מוסיף טעם רענן מעקצץ וכיפי לשייק.

אולי אתם נוהגים לקנות מידי פעם שורש ג'ינג'ר, להשתמש בחתיכה קטנה ואז לשכוח ממנו במקרר עד שהוא מתקלקל ונזרק – וחבל.

הנה כמה טיפים לאחסון ולטיפול בג'ינג'ר שיעשה לכם חיים קלים:

קולפים את השורש הטרי עם קולפן או ממש בקלות עם כפית. לצורך נוחיות וחסכון בזמן, ניתן לחתוך מראש את השורש המקולף לחתיכות קטנות או בינוניות ולשים בשקית רב פעמית אטומה במקפיא, או פשוט להקפיא את כל השורש המקולף ולגרד בפומפייה בשעת הצורך. ההקפאה תאריך את תוקף השימוש שלו עד ל3-6 חודשים.

בננה – תורמת למרקם קרמי עשיר ומתקתק, מומלץ להשתמש בבננה קפואה או טרייה בתוספת קרח למרקם אקסטרה ברדי וסמיך.

שילוב של פירות אקזוטיים כמו מנגו או אננס משתלבים כאן מצוין, מאזנים את הטעמים ומוסיפים רעננות קיצית.