מאפינס בננה קוקוס חלומיים

מאפינס רכים, מתוקים וביתיים שממלאים את המטבח בריח משגע,

המאפינס האלה הם בדיוק מה שאתם צריכים כשמתחשק משהו טעים, מזין ופשוט להכנה.

מתכון קליל שמביא איתו טוויסט בריא – ללא גלוטן, עשיר בטעמים ומוכן ברגע.

הסוד של המאפינס האלה הוא השילוב בין בננות בשלות ומתוקות עם קמח הקוקוס, שמעניקים מרקם ייחודי וטעם טבעי,

הם מושלמים כארוחת בוקר מהירה, נשנוש בין הארוחות או כתוספת לקפה של אחר הצהריים וללאנץ' בוקס של הילדים.

אפשר לשדרג עם כל תוספת שרוצים, והם כל כך טעימים שאי אפשר להפסיק לאכול 🙂

מה צריך?

(מתאים לכמות של כ8-10 מיני מאפינס או 4-6 מאפינס בינוניים כתלות בגודל התבנית)

  • 2 בננות בשלות
  • 2 ביצים
  • 2 כפות שמן קוקוס מומס או שמן זית
  • 2 כפות מייפל/סילאן
  • כפית תמצית וניל
  • 1/3 כוס קמח קוקוס
  • חצי כפית קינמון (אופציונלי)
  • חצי כפית אבקת אפיה


שליש כוס תוספות:
מיני שוקולד צ׳יפס/ אוכמניות חתוכות/ אגוזים קצוצים/ חמוציות

הוראות הכנה:

  1. מועכים את הבננות בקערה, מוסיפים את הביצים, המייפל/סילאן, שמן ותמצית וניל ומערבבים היטב
  2. מוסיפים את קמח הקוקוס, אבקת האפייה וקינמון וממשיכים לערבב עד לבלילה אחידה
    (קמח הקוקוס סופח הרבה נוזלים, בשלב הזה הגיוני שהבלילה תהיה יותר סמיכה)
  3. מוסיפים את התוספות שרוצים (מיני שוקולד ציפס/אגוזים קצוצים/אוכמניות) ומערבבים
  4. מכניסים לתנור שחומם על 180 מעלות ל20-25 דקות עד שזהובים קלות ויציבים במרכז
  5. מצננים בחוץ ומגישים
  6. מאחסנים בקופסא אטומה במקרר עד 5 ימים ומחממים לפני הגשה.

הערות ושדרוגים:

  • ניתן לשמור בהקפאה בקופסא אטומה עד כחודש ולחמם לפני השימוש.

 

בתיאבון 😊

הרשם
הודע לי
0 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר מוצבע ביותר
Inline Feedbacks
View all comments
דילוג לתוכן