סלט ירוק קיצי

תמיד תוכלו למצוא אצלנו בארוחת ערב קערה ענקית וצבעונית מלאה בשלל ירקות. בקיץ אני מאוד אוהבת את השילוב של הסלט הירוק עם הרעננות של כמה פירות עונתיים ומתוקים שממש מקפיצים את הטעמים של החסה המשעממת (וכבודה במקומה מונח).

זה הפתרון הכי קל ומהיר שיש, לזרוק מיקס עלים לקערה, לקרוע כמה עלי חסה, לשלב תוספות טעימות וקראנצ'יות, לשחק עם שילובי טעמים מלוחים-מתוקים, לשקשק בצנצנת כמה רכיבים פשוטים לתיבול.. והופ – מוכן! זה נראה הכי מרשים ומושקע, באפס מאמץ.

סלט ירוק קיצי

הבסיס לסלט הירוק:

2 לבבות חסה שטופים היטב או מיקס עלים ירוקים, סלנובה, רוקט או תרד בייבי

אופציות לתוספות:

  • פרי עונתי: מנגו, תפוח, אגסים, תותים, אפרסקים, נקטרינות, קיווי, תאנים ועוד.
  • עשבי תיבול: נענע/כוסברה
  • בצל סגול/עירית/בצל ירוק
  • זרעים: חמניה, דלעת, צ'יה
  • אגוזים חתוכים: קשיו/אגוזי מלך/פקאנים
  • 50-100 גרם גבינה: רוקפור/צפתית/בולגרית/פטה/רצועות פרמז'ן/פקורינו או גבינה קשה טבעונית.
  • לאקסטרה קראנצ'יות אפשר להוסיף גם קרוטונים או צ'יפס קייל.

רוטב לתיבול:

לקערת סלט גדולה

  • שליש כוס שמן זית
  • 2 כפות חומץ בלסמי
  • כף חרדל דיז'ון
  • כף סילאן/דבש
  • מיץ סחוט מחצי לימון
  • 1-2 שיני שום טרי כתוש
  • מלח פלפל
סלט ירוק קיצי

הוראות הכנה:

  1. שוטפים היטב את העלים ומייבשים
  2. קורעים לחתיכות עם הידיים את החסה ומוסיפים את מיקס העלים
  3. בקערה גדולה מערבבים את כל רכיבי הסלט
  4. בצנצנת בינונית מנערים היטב את כל רכיבי התיבול, עד ליצירת רוטב במרקם אחיד
  5. מוזגים את הרוטב בהדרגה מעל הסלט, מערבבים היטב עד לציפוי מלא של כל חלקי הסלט
  6. את שארית הרוטב שומרים במקרר לשימוש הבא
  7. מגישים קר וצונן, בתיאבון!

 

כמה טיפים לסלט ירוק מנצח:

  • שלבו כמה סוגי חסות ועלים ירוקים שונים כדי לאזן ולגוון את הטעמים, וודאו שהם טריים ושטופים היטב.
  • אחרי השטיפה, ייבשו היטב את העלים, זה ימנע מהם להיות נפולים ויעזור להם לספוג את הטעמים והרוטב.
  • אל תעמיסו תיבול על הסלט וגם אל תתקמצנו 😉, אתם לא רוצים שהסלט ישחה ברוטב וישקע לתחתית, אבל שיהיה מספיק כדי לכסות הכל באופן שווה. את התיבול הוסיפו ממש בסוף, בדיוק לפני ההגשה.
  • אם אתם רוצים להערך  ולחתוך את הפירות כמה שעות לפני ההגשה, ניתן להניח את הפירות החתוכים במקרר או בקערה עם כמה קוביות קרח כדי לשמור על הטריות והוסיפו אותם ממש בסוף כדי שיהיו צוננים ורעננים.
סלט ירוק קיצי

בתיאבון! 😊

הכנתם את המתכון?

ספרו לי איך יצא!
תייגו אותי Morohealth@ או בהאשטאג Morohealth#

הרשם
הודע לי
4 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר מוצבע ביותר
Inline Feedbacks
View all comments
Rachel
2 years ago

תודה על השיתוף הכין באהבה

דילוג לתוכן